OVOS
O ovo é uma excelente fonte de proteína, vitamina B12 e muitos outros nutrientes, enfim uma fonte alimentar econômica e popular. Mas deve ser bem cozido, uma vez que pode abrigar bactérias (Salmonella). As gemas possuem alto teor de colesterol, por isso alguns cardiologistas recomendam que o consumo de um adulto não exceda quatro gemas por semana, incluindo as gemas presentes em produtos industrializados. Os ovos estão entre os alimentos que mais causam reações alérgicas, portanto os alérgicos devem ficar atentos para alimentos óbvios, como maionese, molhos, panquecas, produtos de confeitaria, etc. É importante ler os rótulos dos alimentos procurando ingredientes como albumina, globulina, ovomucina e vitelina, todos derivados dos ovos. Além disso, essas pessoas devem evitar injeções contra gripe e outras vacinas que são incubadas em ovos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário